のどの渇き

今日も暑い。汗かいたから、味噌汁は、濃いめにしよう！

それにしても、塩辛い！

水をくれ！

しょつぱいものを食べると、すぐに水が飲みたくなるけど、

不思議に思いませんか？

これは、口の中や喉は細胞がむき出しになっていて、

細胞に傷をつけないように、薄い膜があるだけです。

塩辛いものには脱水作用があるので、

むき出しの細胞から水が抜けて、

脳に危険信号を出すから、水を飲みたくなるのです。

熱いものを食べる地域、

たとえば、茶粥を食べる習慣のある奈良では、

食道がんが多いことで知られています。

熱いものを食べると、

食道にダメージがあるためですが、

食道は細胞がむき出しになっているので、

影響を受けやすいのかもしれません。