スーパーに行くと、醤油、味噌、漬物も 減塩の品物が売り場にあります。 しょっぱいくらいがおいしいと思いますが、 やはり、健康は気になります。 塩を取りすぎると、血液中のナトリウム濃度が上がるので、 それを薄めるために血液量が増えるので、心臓が頑…

今日、スーパーに買い物にいたら、新ジャガイモがありました。 春の息吹を感じる食材はいろいろあるけども、新ジャガイモは、 その食材の一つです。 ちなみに、新ジャガイモは、ツルが緑色のうちに収穫され、デンプンが比較的少なく、 水分が多くて甘みがあ…

毎月、楽しみにしている雑誌があります。 その雑誌は、『dancyu』 皆さん、知っていますか？ 『dancyu』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、 食を楽しみたい人のための月刊誌です。 『dancyu』は、私が定期購読している唯一の雑誌です。 さて…