今週の作り置きおかず（2021/7/4）

　　　　　　　　　　　　　　

一品目

なすとパプリカと油揚げの味噌炒め

なすと豚肉も、もちろん合うけど、
油揚げにすると、幾分かヘルシーな感じがします。
栄養的にも、油揚げであっても、豚肉と同じようにタンパク質が取れるしね。

　　　　　　　　　　　　　　

二品目

きのこのお浸し

えのき、エリンギ、なめこを、昆布を入れて煮る。
味付けは、醤油、味醂のみ。
温かくでも、つめたくても、おいしい。

　　　　　　　　　　　　　　

三品目

タコと、エビと、豚肉が入った野菜炒め

タコは、地物の生タコがスーパーで売っていたので、
塩で汚れ・ぬめりをとり、蒸しあげたものを入れています。

蒸した直後のものを食べましたが、柔らかくて、とっても美味しい。
野菜炒めに入れるのが、もったいないくらい。

来週、スーパーにあったら、酒のつまみように買いたいな。

野菜炒めの味付けは、ニンニク、醤油、日本酒。
ニンニクがとっても、good!!

                                                      

四品目

アスパラと、ワカメのお浸し

昆布と鰹節でとった出汁に、醤油で味付けした浸し地に
茹でたアスパラ、塩抜きしたワカメを入れたもの。
一日程度、浸すと、食べごろ。
アスパラを噛みしめると、出汁がジュワッと口に広がって、
繊細ながらも、とってもおいしいです。