舌の味覚地図・・・これ、嘘です。そして、糖はおそろしい食品です。

舌の味覚地図、みなさん、知ってますか？

5つの基本味（甘味、酸味、塩味、苦み、うまみ）は

舌の別々の場所で感じ取っていて、

舌の奥が苦味、舌先が甘さを感じてるよ、

と言われてますが、これ、嘘です

舌の味覚地図を作った人は、

ドイツの大学院生が1901年に発表した研究を

誤って解釈したのです。

この大学院生が示した結果は、

舌先は甘さを少し強く感じるかもしれない、程度のものでした。

実は、口の天井も含めて、

口の中全体が糖分を感じとるのです。

最近では、糖に対する受容体が口の中だけではなく、

食道から胃、そして膵臓にもあることがわかってきてます。

いや～、コカインのような働きをして

脳内快感物質を放出させ、中毒性もあり、

体のあちこちに、糖分に対する受容体があるなんて、

糖は恐ろしい食品です。