柔らかい食べ物は、じつは、太りやすい!!
食べ物には、柔らかいもの、硬いもの、
いろいろな食感のものがあります。
実は、柔らかいもの、硬いもので、カロリーは一緒でも、
太りやすい、太りにくいがあるのです
二組のラットに、通常の餌をあげた場合と、
空気で膨らませて、かむ力が半分ですむ、柔らかい餌をあげた場合を
比較した実験結果があります。
カロリーは同じなので、同じように育つはずです。
結果は興味深いもので、
柔らかい餌をあげたラットの方が体重が重くなり、
脂肪が30%にもなりました。肥満ですね。
柔らかい餌によって、食後の新陳代謝率が抑えられ、
太ったと考えられます。
確かに、今日は食べ過ぎたなぁと思う日は、
妙に疲れてて、早く寝てしまったりします。
消化も、大事なエネルギー消費する、
いわば、運動のようなものなんですね。
そういう意味では、玄米などの、全粒穀物は、
消化に時間がかかるので、エネルギーを消費するし、
また、消化がゆるやかなので、
血糖値の上昇がゆるやかになり、
太りにくい食べ物と言えます。