2018-06-14から1日間の記事一覧
醤油は大豆と、小麦と、食塩でできています。 蒸した大豆と、炒ってから砕いた小麦を混ぜ、麹(こうじ)を加えます。 そして、食塩水を加えて諸味(もろみ)にします。 発酵させた後、圧搾して、生醤油が出来上がります。 生醤油は火入れ殺菌され、独特の味…
醤油は大豆と、小麦と、食塩でできています。 蒸した大豆と、炒ってから砕いた小麦を混ぜ、麹(こうじ)を加えます。 そして、食塩水を加えて諸味(もろみ)にします。 発酵させた後、圧搾して、生醤油が出来上がります。 生醤油は火入れ殺菌され、独特の味…