2018-06-12から1日間の記事一覧
醤油とは、大豆、小麦、食塩をおもな原料とし、 麹菌に食塩水を加えたものを発酵させた液体調味料です。 ところで、醤油の醤、これは、ひしおと読みます。 ひしおの中で、穀物を原料としたものを穀醤(こくしょう)といい、 醤油もこのカテゴリーに含まれま…
醤油とは、大豆、小麦、食塩をおもな原料とし、 麹菌に食塩水を加えたものを発酵させた液体調味料です。 ところで、醤油の醤、これは、ひしおと読みます。 ひしおの中で、穀物を原料としたものを穀醤(こくしょう)といい、 醤油もこのカテゴリーに含まれま…